Prevede un'accurata analisi di quantificazione del glutine in matrici alimentari mediante una metodica che utilizza tecnologie di ultima generazione. Le analisi del glutine - volte a verificare le materie prime e validare processi produttivi - sono utili al fine di produrre, somministrare e vendere prodotti senza glutine.
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PARAMETRO |
METODO DI PROVA |
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Glutine |
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